Grill og glóðarsteiking

Ritröð:  Hjálparkokkurinn – Matreiðsluklúbbur AB.

Að steikja mat við opinn eld er elsta og einfaldasta matreiðsluaðferðin – og sú besta að margra áliti.

Bókin Grill og glóðarsteiking er ekki með efnisyfirlit, en við skoðun á bókinni eru kaflarnir þessir:

• Glóðarsteikur
• Hráefni, kryddlögur og grillolía
• Um grillsósur
• Kryddsmjör og kaldar sósur
• Velkomin að grillinu
• Safaríkar steikur ásamt meðlæti
• Nautarifjur og T-beinasteik
• Dýrt, en ljúffengt
• Farsréttir
• Ljúffengar pylsur
• Lambaljúfmeti
• Lambasteik á teini
• Svínakjöt eins og best gerist
• Grillteinn
• Lifur og nýru – ódýrt góðgæti
• Blandað grill – létt blanda
• Kjúklingur á grilli
• Fiskur og skeldýr á teini
• Freistandi fiskur af grilli
• Grænmeti á grilli
• Steikt á grillpönnu
• Yfir opnum eldi
• Ávaxtaréttir – ávextir á grilli

Ástand: bæði innsíður og kápa eru góð.