Úrval smárétta – matargerð er list

Smáréttir – oft höfum við sælkerar mátt leita árangurslaust að slíkum réttum í matreiðslubókum án þess að finna nokkuð við hæfi, að minnsta kosti ekki í þeim mæli, sem her er boðið. Útivinnandi fólki hlýtur að fagna því úrvali, sem bókin geymir af fljótlegum og bragðgóðum forréttum, snittum, heitu brauði, salötum og nýjum aðferðum við matreiðslu á fiski og skeldýrum kjöti af ýmsum tegundum, pasta- og núðluréttum og fjölda annarra góðra rétta. Í bókinni eru ýmsir réttir af þeirri gerð, sem kennd er við „bistro“ matreiðslu. (Heimild: inngangur bókarinnar)

Úrval smárétta hefur að geyma 12 kafla, þeir eru:

• Ýmislegt um þessa bók
• Vöruvöndun – vöruval
• Nokkur góð ráð og ábendingar
• Skreytingar og smekkleg framreiðsla
• Kaldar krásir
• Létt og ljúffengt
• Heitir milliréttir
• Undirbúið með góðum fyrirvara
• Suðrænir ávextir
• Ferskar kryddjurtir
• Bragðmiklar kryddtegundir
• Ariðaskrá

Ástand: vel með farin