Úlfar og fiskarnir

Ljúffengir og auðveldir fiskréttir að hætti Úlfars Eysteinssonar

Úlfar Eysteinsson matreiðslumeistara á veitingastaðnum Þremur frökkum þarf vart að kynna. Ljúffengir fiskréttir hans eru þekktir langt út fyrir landsteinana. Þeir kom a iðulega á óvart því nýsköpun og virðing fyrir hefðinni haldar í hendur. Í bókinni eru fljótlegar og freistandi uppskriftir úr eldhúsi Úlfars og fylgir hann þeim úr hlaði með sögum og mönnum og fiskum. (Heimild: Bakhlið bókarinnar)

Bókin Úlfar og fiskarnir eru 21 kafli, þeir eru:

• Árstíðirnar
• Steinbítur – Hlýri
• Lúða
• Rauðspretta
• Skötuselur
• Síld
• Loðna
• Hrognkelsi
• Hámeri
• Ufsi
• Karfi
• Lax
• Áll
• Humar
• Rækja
• Hörpudiskur
• Aða
• Kræklingur
• Trjónukrabbi
• Hrefna
• Orðaskrá

Ástand: gott