Ljúfmeti úr laxi og silungi

Fjöldi freistandi uppskrifta að ljúffengum réttum, bæði heitum og köldum forréttum, súpum og aðalréttum. Vinnubrögðum við undirbúningu matreiðslunnar er lýst í myndum og máli, sagt frá því hvernig reykja má fisk, grafa og leggja í kryddlög, og gefnar eru uppskriftir að heitum og köldum sósum, salötum og öðru meðlæti. (heimild: bakhlið bókarinnar)

Verkið er skipt í fjóra flokkar, þeir eru:

• Vinnsla og vinnubrögð, grunnsoð og seyði, framandlegt krydd og fleira
• Munngæti
• Forréttir og súpur
• Aðalréttir

Ástand: bæði innsíður og kápa góð