Lambakjöt

Kindakjöt virðist lengi hafa verið í miklum metum manna á meðal. Menn tömdu sauðfé fyrr en nautpening eða svín, og féð sá þeim fyrir mjólk, klæðum og kjöti. Og enn er kindakjöt, þó einkum lambakjöt, í miklum metum og þykir meyrt og bragðmikið. (Heimild: inngangur bókarinnar)

Bók þessi er í senn kennslubók með mjög góðum myndum og að auki eru uppskriftir.

Bók þess er skipt niður í sex kafla, þeir eru:

• Inngangur
• Glóðarsteikt og steikt í feiti
• Ofnsteikt
• Soðið í litlum eða miklum vökva
• Afgangar og ýmsar aðferðir
• Uppskriftir
• Viðauki: uppskriftaskrá, atriðaorðaskrá, heimildir að uppskriftum og aðstoð og myndir

Ástand: gott